Pack Service & Arts de la Table

Description du Pack

Le service est le visage du restaurant. Ce pack forme aux techniques de salle : porter 3 assiettes, dresser une table selon les règles, servir le vin et réaliser des cocktails. C'est la clé pour obtenir de gros pourboires et fidéliser la clientèle.

Maître d'Hôtel au Cameroun

Les hôtels 4 et 5 étoiles de Douala, Kribi et Yaoundé manquent cruellement de personnel qualifié. Maîtriser l'accueil, l'anglais hôtelier et le service protocolaire ouvre les portes des établissements de luxe.

Programme Détaillé

Techniques de Service

Port de plateau, service à l'assiette/anglaise, débarrassage et préséance (qui servir en premier).

Bar & Cocktails

Mixologie de base (Mojito, Pina Colada), gestion du bar, service du vin et bière pression.

Relation Client & Vente

Prise de commande, vente suggestive (Upselling), gestion des plaintes et anglais hôtelier.

Pourquoi ce pack est unique ?

Mise en situation : Vidéos réelles de dressage de table et service.
Anglais Pro : Le vocabulaire indispensable pour servir les expatriés.
Logiciels : Initiation aux outils de caisse (Micros, Excel).
Prix Accessible : Formation courte et efficace pour trouver un job vite.

Les erreurs classiques

Oubli : Ne pas noter la commande et se tromper de plat.
Hygiène : Ongles sales ou tenue négligée (rédhibitoire).
Familiarité : Tutoyer le client ou être trop bavard.

Opportunités Carrière

Hôtels de Luxe : Service haut de gamme et clientèle VIP.
Night Clubs : Barman ou serveuse (pourboires élevés).
Événementiel : Hôtesses et serveurs pour mariages (Freelance).

Évolution de Carrière Possible

Niveau	Compétences Clés	Salaire Est. (Mensuel + Tips)
Commis de Salle	Débarrassage, Nettoyage	60 000 - 90 000 FCFA
Serveur / Barman (Ce Pack)	Prise commande, Cocktails	100 000 - 200 000 FCFA
Maître d'Hôtel	Accueil, Chef de salle	250 000 - 400 000 FCFA
Directeur Restauration	Gestion complète, Achats	600 000+ FCFA

Questions Fréquentes (FAQ)

Faut-il être bilingue ?

C'est un gros plus au Cameroun. Nous incluons un module d'anglais hôtelier de base pour prendre les commandes.

C'est un métier physique ?

Oui, on reste debout longtemps. Nous enseignons les bonnes postures pour éviter le mal de dos.

Apprend-on à faire des cocktails ?

Oui, les recettes des cocktails internationaux les plus demandés (Mojito, Margarita) sont incluses.

Est-ce que ça aide pour trouver un job ?

Oui, les restaurants cherchent des gens déjà formés pour ne pas perdre de temps. Le certificat aide beaucoup.

Puis-je payer en tranches ?

Vu le prix promotionnel (5000 FCFA), le paiement se fait en une seule fois.

Comment recevoir la formation ?

Les vidéos de démonstration et les fiches mémo (pliage de serviette, vocabulaire) sont envoyées via WhatsApp ou Email.

Ce qu'ils en pensent

"J'ai été embauché au Zinc à Akwa après avoir montré que je savais porter 3 assiettes d'un coup. Merci pour la technique !"

- Hervé, Serveur

"Je ne parlais pas anglais. Avec le module de vocabulaire, je n'ai plus peur de servir les clients nigérians ou américains."

- Estelle, Hôtesse

"Le cours sur les vins m'a permis de mieux conseiller les clients et d'augmenter l'addition moyenne."

- M. Eboa, Maître d'hôtel